Chateau Phelan Segur - Saint Estephe 2017

Saint-Estèphe în varianta clasică, deja gata de băut. Phélan Ségur este cel mai rafinat dintre marile domenii neclasate ale apelației — un stil mai puțin sever, construit pe Cabernet Sauvignon (65%) completat cu Merlot (34%) și un strop de Cabernet Franc. La 13% alcool, este și cel mai măsurat dintre cele trei Saint-Estèphe din selecția noastră.

2017 a fost un an mai răcoros și mai devreme accesibil în Médoc, ceea ce înseamnă că acest vin este deja în fereastra lui bună: taninuri așezate, fruct de coacăze și cireșe negre, note de cedru și tutun. Servește-l la 16–18 °C cu vită, vițel, vânat sau brânzeturi maturate.

Despre apelația Saint-Estèphe

Vinurile din Saint-Estèphe îmbină forța cu finețea. Sunt recunoscute pentru structura robustă și taninurile pronunțate, dar adevărata lor eleganță apare după câțiva ani în sticlă. Au arome de fructe negre — coacăze, afine, cireșe negre — peste note de pământ, piele, lemn dulce și accente minerale; cu timpul se adaugă tutunul, cedrul și trufa. Solurile mai reci și mai argiloase decât în restul Médoc-ului dau vinuri mai pline și mai ferme, cu un potențial de învechire excelent.