Racines - Santa Rita Hills Chardonnay 2022

Chardonnay californian gândit de burgunzi. Aceasta este partea albă a proiectului Racines — struguri din Sta. Rita Hills, o vale care se deschide spre Pacific și primește ceață rece în fiecare dimineață de vară. Rezultatul este un Chardonnay cu aciditate reală, fără opulența grasă asociată de obicei Californiei: citrice, măr verde, o notă de pâine prăjită de la maturarea pe drojdii și un final salin.

Servește-l la 10–12 °C, într-un pahar larg, cu pește la grătar, fructe de mare, pui cu unt sau brânzeturi proaspete. Dacă îți place Chablis-ul dar vrei ceva cu puțin mai multă carne pe el, acesta este vinul.

Despre proiectul Racines

Racines este o colaborare între vigneronii Étienne de Montille și Brian Sieve din Burgundia și Rodolphe Péters din Champagne. Cele două case și-au unit experiențele în vinificația manuală, de puritate și transparență, pentru a face Pinot Noir și Chardonnay din climatul rece al zonei Sta. Rita Hills din California. Este, la propriu, întâlnirea dintre Burgundia, Champagne și coasta Pacificului.