Racines - Santa Rita Hills Pinot Noir 2022

Pinot Noir din California, cu manierele Burgundiei. Sta. Rita Hills este una dintre puținele zone din California suficient de reci pentru Pinot Noir serios — văile se deschid est-vest spre ocean și lasă ceața să intre. Racines vinifică aici cum ar vinifica în Côte de Beaune: extracție blândă, lemn discret, fără urmărirea concentrației cu orice preț.

Iese un Pinot cu fruct roșu limpede — cireașă, zmeură — peste note de scoarță și condimente, cu aciditate vie și taninuri fine. Servește-l la 14–16 °C, cu rață, ton la grătar, ciuperci sau vițel. Se bea bine acum și câștigă în următorii cinci-șapte ani.

Despre proiectul Racines

Racines este o colaborare între vigneronii Étienne de Montille și Brian Sieve din Burgundia și Rodolphe Péters din Champagne. Cele două case și-au unit experiențele în vinificația manuală, de puritate și transparență, pentru a face Pinot Noir și Chardonnay din climatul rece al zonei Sta. Rita Hills din California. Este, la propriu, întâlnirea dintre Burgundia, Champagne și coasta Pacificului.