Chateau de Pedesclaux - Pauillac 2020 - Fleur de Pedesclaux

Al doilea vin al castelului — Pauillac fără prețul de Pauillac clasat. Fleur de Pedesclaux se face din parcelele mai tinere și din loturile care nu intră în vinul principal. Aceleași soluri, aceeași echipă, aceeași apelație, dar o selecție mai puțin severă și o trecere mai scurtă prin lemn.

Practic, asta înseamnă un vin gata de băut mult mai devreme: taninuri mai blânde, fruct negru direct, o structură care nu cere zece ani de răbdare. Este cea mai bună cale de a afla dacă îți place stilul Pauillac înainte să investești într-un Grand Cru Classé. Servește-l la 16–18 °C cu vită, miel, rață sau brânzeturi tari.

Despre apelația Pauillac

Pauillac este considerat expresia supremă a vinului roșu din Bordeaux — apelația care găzduiește trei dintre cele cinci Premier Cru-uri clasate în 1855. Vinurile au taninuri ferme și bine definite, arome intense de coacăze negre, mure și prune, peste note de cedru, tutun și grafit. Cu vârsta apar pielea, ciocolata neagră și trufa. Sunt vinuri construite pe Cabernet Sauvignon, cu un echilibru între putere și finețe care se dezvăluie în timp.