Provence: patria rosé-ului
Dacă rosé-ul are o capitală mondială, aceasta este Provence. Regiunea de pe coasta mediteraneană a Franței produce vin de peste 2.600 de ani, iar astăzi aproape 90% din producția sa este rosé — un stil devenit sinonim cu vara, eleganța și arta de a trăi în sudul Franței.
Terroir-ul: soare, mistral și calcar
Provence înseamnă peste 2.800 de ore de soare pe an, soluri calcaroase și șisturi, plus mistralul — vântul rece care usucă viile și le ferește natural de boli. Rezultatul: struguri sănătoși, recoltați devreme pentru a păstra prospețimea, din soiuri precum Grenache, Cinsault, Syrah și Mourvèdre.
Stilul Provence
Rosé-ul provensal se recunoaște imediat: culoare pal-somon, aproape transparentă, arome delicate de căpșuni, piersică albă, citrice și ierburi aromatice, gust uscat, mineral, cu final salin. Este un vin gastronomic, nu doar un vin de piscină — merge cu bucătăria mediteraneană, pește, salate, brânzeturi proaspete și chiar bucătărie asiatică.
Ce înseamnă Cru Classé
În 1955, doar 23 de domenii din Côtes de Provence au primit titlul de Cru Classé — o clasificare istorică ce recunoaște cele mai bune terroir-uri ale regiunii. Astăzi doar 18 mai există, iar titlul nu se mai acordă. Chateau de Saint Martin, unul dintre aceste domenii istorice, este condus de aceeași familie de peste 400 de ani.
Cum îl servești
Bine răcit, la 8–10°C, în pahar cu picior (nu în pahar de apă cu gheață — gheața diluează vinul). Rosé-ul de Provence se bea tânăr, la 1–2 ani de la recoltă, când prospețimea este la apogeu — deci milesimul 2023 este acum în forma sa ideală.
Descoperă selecția noastră de vinuri de Provence — alese de somelieri, livrate în toată România.
