Ghidul vinurilor de vară: ce bem în august
Augustul în România înseamnă seri lungi pe terasă, mese cu prietenii și căldură care cere vinuri proaspete, vii, servite la temperatura potrivită. Iată cum alegi vinul perfect pentru finalul verii — cu recomandări concrete din selecția noastră.
Rosé-ul: vinul oficial al verii
Nimic nu spune vară mai clar decât un rosé de Provence bine răcit. Culoarea pal-somon, aromele de căpșuni, citrice și ierburi provensale și finalul uscat îl fac partenerul ideal pentru salate, pește la grătar sau pur și simplu un apus de soare. Din selecția noastră, Eternelle Cru Classé 2023 de la Chateau de Saint Martin provine din cea mai înaltă clasificare a regiunii — un rosé serios, nu doar frumos. Pentru o alternativă din Valea Loarei, Sancerre Rosé de la Domaine Bailly Reverdy aduce finețea Pinot Noir-ului într-o versiune estivală.
Albele care sting setea
La peste 30 de grade, căutăm aciditate și mineralitate. Chablis-ul este regele acestei categorii: Chardonnay pur, crescut pe soluri calcaroase cu fosile marine, fără exces de stejar. Un Chablis 2023 de la Domaine Daniel Dampt lângă stridii, scoici sau un pește alb este una dintre cele mai sigure combinații din lumea vinului.
Din nordul Italiei, albele de Alto Adige sunt făcute pentru vară: Pinot Grigio proaspăt și fructat, Sauvignon Blanc aromatic sau un Riesling vibrant — toate de la Peter Zemmer, la prețuri prietenoase.
Da, poți bea roșu vara
Secretul: alege roșii lejere, cu tanini fini, și răcește-le 20 de minute în frigider (16–18°C). Dolcetto d'Alba de la Massolino sau un Valpolicella Superiore bio de la Buglioni merg excelent lângă un grătar de vară.
Regula de aur a serviciului pe caniculă
Servește albele și rosé-urile la 8–10°C, spumantele la 6–8°C și ține sticla într-o frapieră cu gheață și apă. Un vin cald își pierde prospețimea în minute, iar vara nu iartă.
Descoperă întreaga selecție de vinuri alese de somelieri pe winedom.ro — livrare în toată România.
