Ce trebuie să știi despre vinurile DOC Bolgheri din Toscana

Bolgheri, o regiune viticolă din inima Toscanei, este recunoscută pe plan internațional pentru vinurile sale roșii premium, care îmbină eleganța tradiției italiene cu influențe moderne. Clasificate sub denumirea de origine controlată (DOC), vinurile din Bolgheri sunt un simbol al calității și al inovației în vinificație. Haideți să descoperim ce face ca aceste vinuri să fie atât de speciale.

Istoria vinurilor Bolgheri

Povestea vinurilor Bolgheri a căpătat notorietate începând cu anii 1970, când vinurile locale au început să concureze cu cele din Bordeaux și alte regiuni faimoase. Introducerea soiurilor internaționale, precum Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah, a schimbat peisajul viticol din zonă, ducând la crearea unor vinuri complexe, cunoscute sub numele de "Super Toscane."

Ce înseamnă DOC Bolgheri?

Denominazione di Origine Controllata (DOC) este un standard de calitate strict, care garantează originea și metodele de producție ale vinurilor. Pentru a purta eticheta Bolgheri DOC, un vin trebuie să respecte reguli specifice:

Soiuri de struguri: Principalele soiuri folosite sunt Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Syrah, iar pentru vinurile albe, Vermentino și Sauvignon Blanc.
Maturare: Vinurile roșii trebuie să fie învăchite cel puțin 24 de luni, dintre care cel puțin 12 luni în butoaie de stejar.
Randament redus: Producția este limitată pentru a asigura calitatea strugurilor.

Profilul aromatic al vinurilor Bolgheri

Vinurile DOC Bolgheri sunt caracterizate prin:

Arome de fructe negre: coacăze, mure, cireșe negre.
Note condimentate: piper negru, scorțișoară, cuișoare.
Accente de lemn: vanilie și cedru, datorită maturării în butoaie.
Structură tanică fermă, cu un echilibru perfect între aciditate și corp.

Pairing-uri culinare

Datorită intensității aromatice, vinurile Bolgheri se potrivesc perfect cu:

Carne roșie: steak la grătar, vită Wellington.
Paste cu sosuri bogate: ragù de mistreț sau lasagna.
Brânzeturi maturate: Parmigiano-Reggiano, Pecorino Toscano.
Mâncăruri tradiționale toscane: coaste de miel sau porc gătite lent.

Recomandările Winedom

La Winedom, oferim o selecție premium de vinuri DOC Bolgheri, care reflectă excelența și tradiția acestei regiuni. Iată două dintre recomandările noastre:

Donna Olimpia 1898 - Millepassi Bolgheri DOC Superiore 2020: Un vin elegant, cu arome intense de fructe negre și taninuri catifelate.
Donna Olimpia 1898 - Bolgheri DOC Rosso 2022: O alegere versatilă, ideală pentru cine relaxate cu prietenii.

Descoperă mai multe vinuri din selecția noastră pe Winedom.ro și savurează un strop de Toscana în fiecare pahar.